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Si hay algo en lo que se destaca Oporto, es en su gastronomía. Su oferta es muy interesante y de ella forman parte pescados, mariscos, carnes, arroz y embutidos, entre otros.

Precisamente a raíz de su cocina por estos días los habitantes de la ciudad están más que ansiosos y orgullosos, porque tres de sus platos típicos fueron votados y elegidos como pre-finalistas del concurso “7 Maravillas de la Gastronomía”.

Las “7 Maravillas de la Gastronomía” es una iniciativa con la que Portugal pretende divulgar y promover el patrimonio gastronómico del país, reconocido y apreciado en el mundo por su diversidad, sabores únicos y por la calidad de los productos que se utilizan. La elección surge a  través del voto e inicialmente fueron pre-seleccionados más de 433 platos típicos nacionales.

La fecha para conocer los platos que integrarán la lista de lujo se conocerá el próximo 7 de mayo. Oporto forma parte de esta pre-selección con tres de sus platos más sabrosos y famosos: Tripas a Moda do Porto, Bacalao a Gomes de Sá y Bacalao a Zé do Pipo.

Sin dudas esta distinción sirve para potenciar la importancia de la gastronomía de Oporto. La inclusión del típico y contundente plato de la cocina tradicional Tripas a la moda de Porto, representa de la mejor manera a los habitantes de la muy noble villa, conocidos como “tripeiros” precisamente en alusión a este plato que según cuenta la historia, surgió a partir del aporte de toda la carne que disponían los habitantes para la Santa Cruzada al sitio de Ceuta, dejando para su consumo sólo los restos y tripas de los animales. Con ellos prepararon un plato barato y contundente, dueño de un potencial calórico desbordante. Entre sus ingredientes encontramos jamón, chorizo, ternera, oreja de cerdo, tocino, carne de cabeza de cerdo y vegetales, entre otros.

Quien visita Oporto tiene que probar esos platos típicos que anuncian casi todos los restaurantes y que además de sabrosos son bastante económicos.