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Gastronomia de Oporto

En Oporto es difícil cuidar la línea
Las calles de Oporto con sus subidas y bajadas tienen una explicación que va más allá de la simple geografía, han sido construidas de esa manera para que sus visitantes, al no poder resistir a la tentación de sus comidas típicas, al menos eliminen algunas calorías caminando por ellas.
Cuando uno consulta en las conserjerías de los hoteles en Oporto por un lugar bueno para ir a comer, difícilmente se ponen de acuerdo debido a que la oferta gastronómica en Oporto es muy variada en cuanto a la posibilidad de elegir según el bolsillo de cada uno, pero siempre mantiene la misma calidad vayan a donde vayan. Hay un lugar que les recomiendo, no recuerdo su nombre, lo visité cuando estaba alojado en uno de los hoteles cerca del Castillo del Queso. Queda por esta zona y es un restaurante muy típico del lugar, seguramente los lugareños le sabrán explicar cómo llegar (en una de las próximas entradas les averiguo bien el nombre y les paso el dato).
Una de las cosas que no puede faltar en la mesa del restaurante que elijan es el famoso vino Oporto al que la ciudad le dio su nombre. Este vino acompaña a la perfección cualquier plato regional. 
Esta combinación de muy buena comida regional, disponible todo el tiempo, en todo lugar y acompañada de un buen vino hacen de Oporto un destino en el cuál sea muy difícil conservar la línea.

¿Cuál es el origen de que en Oporto se coma tan bien?
Muchos de los platos más tradicionales de Portugal son originarios de la ciudad de Oporto, esto no es una casualidad, tiene su explicación aparente.
Aparentemente, a principios del siglo XV mientras se planificaba la conquista de Ceuta, los habitantes de la ciudad de Oporto concentraron toda la carne disponible que tenían de la villa para entregárselas a los soldados expedicionarios para reservas para el viaje y las batallas. Es por eso que se los conocen a los portugueses desde ese momento como triperos. De ahí que el plato obligado a probar cuando estén en Oporto sean las “tripas à moda do Porto” -tripas a la portuguesa-.

El pescado también es protagonista en la gastronomía de Oporto
Debido a su cercanía al mar, los pescados también son protagonistas en la comida de Oporto. En la cocina de Portugal no puede faltar el Bacalao y en Oporto se come un Bacalao a la Gómez de Sá que es increíble. Es uno de los platos tradicionales famosos.

Pero la cocina de Oporto también tiene su vedette reciente, se trata de la Francesinha o francesita, se trata de un sándwich relleno de carnes de distintos tipos cubiertas con queso y una salsa llamada molho de francesinha. También tienen que probar cuando visiten Oporto el conocido caldo verde.
Estas son solo algunas muestras de lo que podrán disfrutar al recorrer Oporto, estos platos les brindarán las energías necesarias para recorrer sus callejuelas y paseos. Van a necesitarlas ya que Oporto es una ciudad que provoca ser caminada, todo va a depender de las ganas y fuerzas que tengan. Y no se preocupen por volver con unos kilitos de más porque va a valer la pena.