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La mejor manera de conocer un pueblo es a través de sus comidas y en ese sentido Oporto no guarda secretos, se entrega y cautiva el paladar de quien esté dispuesto a explorar sus bondades.

Bacalao a la "Gomes Sa"

Como ocurre con la gastronomía de cualquier lugar, también  en  la gastronomía portuguesa hallamos platos tradicionales que se repiten en casi todo el país. Pero Oporto es dueña de recetas propias y originales que distinguen a su cocina, una virtud que hay que indagar en profundidad para descubrir su real gastronomía.

Oporto no es una mega ciudad, sin embargo su oferta gastronómica es fantástica, atrayente y celebrada por todos los que la visitan, aquí nacieron algunos de los platos típicos más conocidos de la región,  pero no todo queda allí, también ofrece versiones actualizadas de recetas tradicionales y refinadas preparaciones de la cocina internacional en una enorme variedad de restaurantes para todos los gustos.

El bacalao

Como cabe esperar cuando hablamos de la gastronomía que integra la región de Porto y Norte, no podemos sino comenzar con su famoso bacalao que se prepara de infinitas maneras, uno de los más conocidos es el Bacalao a la “Gomes Sa”, al horno y con cebolla. Tambián hay otras variantes como el Bacalao a la “Ze do Pipo”, a la “Joao do Buraco” o “Joao do Porto”.

Algunos platos típicos

Vino

Otro plato típico de Oporto son las “Tripas a la moda de  Oporto” que se prepara con  el velo de la tripa con chorizos y frijoles blancos. Es también el responsable del sobrenombre con que se los conoce a los habitantes de Oporto: “triperos”. El plato es famoso por su preparación pero también por la actitud altruista que le dio origen cuando el pueblo donó toda la carne a los barcos que partían en campañas conquistadoras hacia África, quedándose sólo con las tripas de los animales para comer.

Los visitantes que aman la noche no tienen que desconocer que en Oporto hay una preparación ideal para recuperar energías, es la famosa “Francesinha” una suculenta receta que combina pan, filete, longaniza, salchicha fresca, queso y seguramente algun otro producto que cada uno agrega a su gusto y que da como resultado una auténtica bomba que sin embargo no asusta, sino que se disfruta.

Ccualquiera sea la  comida que se escoja debe ir acompañada de alguna de las variedades de vino Oporto para que la experiencia sea completa.

Cuando reserves Hoteles en Oporto no olvides que a la hora de comer, inevitablemente lo harás en abundancia, pero con calidad y refinamiento.